Журнал контроля технологического процесса производства творога обезжиренного

Журнал контроля технологического процесса производства творога обезжиренного ID#100

Категории: Питание

Поделиться:

Журнал контроля технологического процесса производства творога обезжиренного (20 листов) применяется для описания приготовления продукции. В специальных разделах указываются приемка сырья, фильтрация и пастеризация молока, охлаждение, сквашивание, удаление сгустков. Фиксируется процесс прессования при помощи используемых технологий (в мешках или пресс-тележках), последующая расфасовка готового продукта в тару.