Журнал учета состояния холодильного оборудования
Журнал учета состояния холодильного оборудования (20 листов) ведется на предприятиях общественного питания и позволяет контролировать условия хранения продуктов. В журнале отмечаются дата и точное время проверки, состояние оборудования на начало смены. Отдельно записывается состояние холодильников в течение рабочего дня, все неполадки или ремонты. В конце смены проводится повторное обследование с записью результатов с точным указанием времени.
