Журнал бракеража готовой пищевой продукции

Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки используется для подтверждения того, что оборудование полностью готово к использованию и является безопасным. В специальные строки журнала вносятся дата учета ламп, общие условия для обеззараживания помещений, объекты воздействия, виды микроорганизмов. Обязательным является фиксирование времени начала и окончания облучения, общий режим использования лампы, длительность облучения объекта. Контрольные проверки оборудования осуществляются не реже, чем 1 раз в год, при наличии замечаний, все они отображаются в специальной графе.

Гигиенический журнал (сотрудники), соответствует Приложению №1 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, соответствует Приложению № 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и др.нарушений целостности кожного покрова (по дням) (20 листов) ведется на предприятиях общественного питания, в пищевой промышленности. В журнале фиксируются дата осмотра, ФИО сотрудника, результаты проводимого осмотра, принятые меры (допущен к работе, отстранен, не осмотрен), общее количество всех осмотренных сотрудников и количество тех, кто отстранен от выполнения трудовых обязанностей.

Журнал контроля температурно-влажностных режимов производственных и складских помещений, холодильных камер (20 листов) используется в промышленности для контроля работы специализированного оборудования. Журнал выполнен в виде таблицы, в которую заносится наименование оборудования и технические показания приборов за каждый день. На основе таких данных осуществляется техническое обслуживание, принимается решение о внеплановом ремонте или обслуживании.

Журнал инструктажа сотрудников по санитарии и гигиене (20 листов) используется для учета и контроля соблюдений правил личной безопасности и охраны труда на рабочем месте. Такой журнал подтверждает получение умений и знаний в области производственной санитарии и гигиены, использовании спецодежды, индивидуальных средств защиты. В документе указывается тип, должность сотрудника, который прослушивает инструкции, отметка о допуске на рабочее место для выполнения профессиональной деятельности.

Журнал отгрузки продукции (20 листов) используется для контроля и последующей отчетности. В журнале указываются дата отгрузки, тип продукции, ФИО и должность ответственного лица. Отдельно могут быть записаны замечания, касающиеся выполнения работ. На основании информации по журналу можно проконтролировать выполнение плана по отгрузке, общего объема продукции, действий ответственных сотрудников.

Журнал-график проведения генеральных уборок

Журнал контроля готовой продукции (20 листов) используется на предприятии для отображения данных о выпущенной продукции, ее наименовании, технических характеристиках. В специальных графах указываются дата, наименование продукции, ее характеристики и свойства, общее количество. Вся информация подтверждается ФИО и личной подписью ответственного работника.