Журнал контроля работы стерилизаторов

Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки используется для подтверждения того, что оборудование полностью готово к использованию и является безопасным. В специальные строки журнала вносятся дата учета ламп, общие условия для обеззараживания помещений, объекты воздействия, виды микроорганизмов. Обязательным является фиксирование времени начала и окончания облучения, общий режим использования лампы, длительность облучения объекта. Контрольные проверки оборудования осуществляются не реже, чем 1 раз в год, при наличии замечаний, все они отображаются в специальной графе.

Журнал бракеража готовой продукции (20 листов) ведется для контроля соответствия продукта заявленному качеству, вкусовым и прочим характеристикам. На основании результатов принимается решение о списании или реализации блюда. В журнале указываются дата, время изготовления, органолептическая оценка блюда, разрешение на реализацию или указание на списание. Далее ставятся подписи комиссии, ФИО, должность ответственного лица.

Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха ведется в медучреждениях для контроля за мероприятиями, направленными на выполнение санитарных норм. В журнале записывается информация о дате проведения таких мероприятий, их содержание, наименование используемых дезинфекционных средств и их количество, результаты очистки и ФИО, должность ответственного лица.

Журнал входного контроля сырья и материалов (20 листов) используется предприятиями пищевой промышленности. В журнале фиксируются дата поставки сырья, наименование поставщика, номер партии, ее количество, контрольные показатели, включая физико-химические, органолептические и прочие. В специальной графе ставится отметка о соответствии или несоответствии, ФИО и подпись ответственного лица.

Журнал мойки оборудования (20 листов) ведется на предприятиях общественного питания для контроля санитарного состояния оборудования. в журнале указываются дата мойки, вид оборудования, используемые средства и химические вещества, особые примечания. Также обязательно делается запись об ответственном лице, должности, ФИО.

Журнал технического обслуживания и ремонта оборудования (20 листов) используется для контроля сервисного обслуживания. В журнале указываются точная дата проведения обслуживания, его наименование (плановый, внеплановый, срочный, предупредительный ремонт), описание выявленных дефектов ,все выполняемые работы и предпринимаемые меры по устранению неполадок и дефектов.

Журнал контроля температурно-влажностных режимов производственных и складских помещений, холодильных камер (20 листов) используется в промышленности для контроля работы специализированного оборудования. Журнал выполнен в виде таблицы, в которую заносится наименование оборудования и технические показания приборов за каждый день. На основе таких данных осуществляется техническое обслуживание, принимается решение о внеплановом ремонте или обслуживании.

Журнал контроля готовой продукции (20 листов) используется на предприятии для отображения данных о выпущенной продукции, ее наименовании, технических характеристиках. В специальных графах указываются дата, наименование продукции, ее характеристики и свойства, общее количество. Вся информация подтверждается ФИО и личной подписью ответственного работника.

Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (20 листов) ведется для контроля уничтожения грызунов и насекомых на предприятии. В журнале указываются дата проведения мероприятий, их тип, указываются используемые средства и методы, ставится отметка о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции. Также указывается ответственное лицо, должность, ФИО.

Журнал регистрации несчастных случаев на производстве (Форма № 11 (Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 20.04.2022 г. № 223н)) используется для контроля форс-мажорных, аварийных, несчастных случаях на производстве. В журнале отображается информация о всех несчастных и внештатных случаях, время происшествия, его последствия, должность пострадавшего сотрудника, стаж его работы, дата рождения, номер акта, работы, предпринятые для устранения причин аварийной ситуации или несчастного случая, повлекшего травматизм.