Журнал остатков готовой продукции

Журнал остатков готовой продукции ID#729

Категории: Питание

Поделиться:

Журнал остатков готовой продукции (20 листов) ведется на предприятиях общественного питания для контроля остатков готовых блюд. В журнале фиксируются такие данные, как дата записи, наименование продукта и его количество, место, температура хранения, дегустационный анализ. В отдельных строках делаются записи о виде повторной обработки, название реализуемого блюда, точное время и дата реализации, ФИО ответственного лица.