Журнал регистрации температурного режима холодильника

Журнал регистрации температурного режима холодильника используется для контроля процесса хранения продукции, условий и требований. Книга нужна для регулярных проверок, снятия показаний температуры дважды в сутки, указания сотрудников, которые выполняют контрольные работы. Отдельно в реестре находится информация о проведенном сервисе, техобслуживании, сроках и условиях размораживания. В специальных столбцах записывают сведения об отключения, выявленных во время проверок неисправностях.

Содержание

Начинать ведение реестра требуется с заполнения титульной страницы. Тут указывается такая информация:

• стандарт, в соответствии с которым выполняется контроль холодильного оборудования (СП 3.3.2.1120-02, Пр. №2);
• наименование юрлица или ФИО для индивидуального предпринимателя (зависит от формы собственности организации);
• название книги-регистратора;
• даты начала и окончания записей.

Основной блок – стандартизированные таблицы, удобные для заполнения. Каждый лист предназначен для ведения сведений за определенный год и разделен на месяцы и дни. В верхней части таблицы записывают:

• год ведения журнала;
• помещение, где расположено оборудование;
• название холодильника, для которого осуществляется температурный контроль.

Далее идет таблица, где вертикальная строчка содержит последовательные числа месяца, начиная с 1-го и заканчивая 31-м. Температура замеряется дважды в день, сведения вносятся утром и вечером в одно время. Верхняя строка используется для обозначения месяцев – от января и до декабря. Информация вносится последовательно, уполномоченные сотрудники отмечаются в приказе руководителя. В конце журнал могут выделять листы для примечаний. Это описание состояния оборудования, ремонте.

Данные такого журнала необходимы для решения следующих задач:

• контроль функционирования холодильного оборудования, используемого на предприятии;
• соблюдение требований по обеспечению безопасности, условий сохранности продуктов, режима;
• анализ эксплуатации техники, состояния, необходимости техобслуживания или вывода в ремонт, модернизации.

При ведении реестров требуется соблюдение таких условий:

• предварительно книга прошнуровывается, у нас можно заказать уже готовые журналы с прошивкой;
• концы шнура выводятся сзади, скрепляются специальной наклейкой;
• все страницы с шаблонами надо пронумеровать, количество листов указывается над пломбой;
• заполняется титул (можно заказать нанесение требуемой информации, которая впечатывается типографским способом);
• для заполнения используются ручки синего или черного цвета, карандаши и маркеры не применяют;
• нельзя допускать большое количество помарок или исправлений, перечеркиваний.

Изготовим контрольный журнал по образцу, который представлен Заказчиком. Доступно увеличение количества листов, прошивка, замена обычной обложки на переплет из твердого картона. Доступен выбор бумаги для печати, изменение или разработка шаблона «с нуля».