Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования

Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования применяется для контроля состояния оснащения на предприятиях пищевой промышленности.

Содержание

В пищевой отрасли используется большое количество контрольной документации для внутреннего применения. Она нужна для контроля исправности, технического состояния холодильного и другого оборудования. Наличие подобных реестров относится к обязательным, подлежит периодической проверке.

Такой журнал представляет собой бумажные горизонтальный или вертикальный блок с типовыми таблицами. Перед тем, как начать вести документ, следует его прошить при помощи прочного специального шнура, концы нитей скрепить специальной пломбой-наклейкой, выведя их на последний лист. Затем нужно пронумеровать страницы, заполнить титульную, указав:

• название книги, используемой для учета на объекте;
• наименование предприятия;
• название отдельного структурного подразделения, для которого ведется документация;
• даты начала и завершения (число, месяц и год).

Основная часть – табличный шаблон для заполнения информацией, касающейся состояния используемого технологического оборудования:

• полное наименование установленного оснащения, которое признано неисправным;
• дата, когда были выявлены поломки;
• предпринятые меры, направленные на устранение поломки (ремонт, изменения, внесенные в меню из-за временного выхода оборудования из строя);
• сроки, установленные для устранения выявленных дефектов;
• должность, полные ФИО сотрудника, который ответственен за проводимые меры.

На последней странице ставится печать, которая затрагивает пломбу, указывается количество заполненных листов, ставится ФИО и подпись сотрудника, отвечающего за ведение журнала. В последнем разделе обязательно записывание номера пломбы и наличие печати. Если они отсутствуют, записи могут быть признаны недействительными.

Как заполнять?

Журналы для пищевой и других отраслей промышленности на предприятии нуждаются в соблюдении правил заполнения:

• перед использованием все страниц следует прошнуровать, пронумеровать страницы, нить скрепить при помощи наклейки-пломбы с уникальным номером для идентификации и защиты от подделки сведений;
• обязательно полное заполнение титульного листа, указание название компании, даты открытия и закрытия регистра, для отдельных форм требуется внесение дополнительных данных;
• записи делают черной, синей, фиолетовой пастой, запрещены красные и цветные маркеры, карандаши;
• каждая строка при совершении записей нумеруется без пропусков;
• исправлений не должно быть, допускаются единичные исправления;
• вносить информацию задним числом нельзя. 

Данные в реестр вносятся полностью, указываются все данные, представленные в таблице. Запрещено вырывать или добавлять страницы после нумерации и прошнуровки, переклеивание пломбы на последней странице.